おしゃれにアレンジ♪進化系バーベキュー

バーベキューシーズン到来!

グランピングや登山などアウトドアが人気な今、バーベキューもおしゃれに進化しています。

今年はいつもと違う?!コテージの貸し出しコンロでもできる簡単アレンジメニューをご紹介。

 

ジャージー牛、チーズ、オリーブオイル、ニジマス、トウモロコシ。

蒜山の美味しい食材を買い揃えれば、蒜山でしか味わえない極上バーベキューに。

 

さらに美味しく!さらに盛り上がる♬バーベキューの可能性広がります!

 

進化系BBQ

おしゃれにアレンジ進化系BBQ

 

 

 

【ハワイアン風スペアリブ】

バーベキューを盛り上げる主役に!事前に下準備を済ませておけばあとは焼くだけ

 

♦材料♦

スペアリブ(豚骨付き肉) 1300g

マーマレードジャム 2/3カップ

醤油 大さじ6

ハチミツ 大さじ4

レモン汁 1/2個分

すりおろしニンニク 大さじ1

すりおろしショウガ 親指大2個分

黒コショウ 少々

 

スペアリブを下茹で

②材料を全て混ぜ、半日~1日漬け込む

下準備はこれだけ!

③バーベキュー当日、焦げ付かないよう、網の端で焼く

 

 

 

【アクアパッツァ】

一気に華やかバーベキュー!バゲットやワイン、チーズと一緒に

 

使用する白身魚は「蒜山塩釜養魚センター」(釣り堀)でゲットするのもアリ!新鮮なニジマスは身がふわっふわです。

♦材料♦(4人分)

白身魚 1尾  

あさり 20粒

プチトマト 5個  

パプリカ 1/4個

黒オリーブ 10個

ニンニク(みじん切り)  一片分

塩 少々

タイム 5枝  

ローリエ 1枚

白ワイン 1/4カップ

 

①広げたアルミホイルにウロコと内臓を取り除いた魚を置く

②材料を全て乗せ、一緒に閉じる

③バーベキューコンロの上に乗せ、中火で10~15分

④魚に火が通り、あさりの口が開いたらOK!塩で味を調整する

 

 

 

 

【チーズフォンデュ】

子どもも大好き!お肉や野菜を焼きながら一緒に楽しめるお手軽アイデア

 

☆カマンベールチーズ丸ごとディップ!

♦材料♦

カマンベールチーズ 1個

白ワイン 大さじ1(なくてもOK)

ブラックペッパー お好みで

 

①カマンベールチーズの上面以外をアルミホイルでくるむ

②カマンベールチーズの上面の縁に丸く切り込みを入れる

③バーベキューのお肉や野菜と一緒に網に置いて加熱

④中のチーズが溶けたら完成!上部の硬いところは取って白ワインを混ぜる

⑤野菜やウインナーをディップしていただきます

 

※焦げそうな時は、アルミホイルの枚数で調節するといいですよ。

 

 

 

☆アルミの深皿を使ってお手軽チーズフォンデュ

♦材料♦

ピザ用チーズ 300g

片栗粉 大さじ1

白ワイン 50㏄(ない場合は牛乳を150㏄にしてもOK)

牛乳 100㏄

 

①チーズと片栗粉を混ぜておく

②アルミの深皿に白ワインを入れ火にかけ、アルコールを飛ばす

③一旦バーベキューコンロからおろし、①のチーズと牛乳を加える

④バーベキューの野菜やお肉と一緒に網に置いて加熱

⑤チーズが溶けたら完成!お好みの具材をディップしていただきます

 

 

 

 

 

道の駅「風の家」でゲットした新鮮な高原野菜をアレンジメニューで楽しもう

 

【焼きトウモロコシ】

蒜山高原の夏と言えば甘いスイートコーン!

蒜山とうもろこし

塗って焼くだけ!あなたのお気に入りはどれですか?

 

☆バター&ナンプラー

ビールに合う!甘みを引き出すクセになる味

 

☆粉チーズ&チリパウダー

キューバ風に楽しむ!新フレーバー

 

☆めんつゆバター&スダチ

スダチと白ワインも塗って!ちょっと大人なトウモロコシ

 

☆バルサミコ酢プラス

いつもの砂糖醤油にバルサミコ酢を加えて!一味違う止まらない美味しさ

 

 

1度は何も付けずに5分蒸し?!

農家さんに教わった美味しいトウモロコシの食べ方

 

 

 

【丸焼きアレンジ】

簡単で豪華な一品料理に大変身♬

☆トマトのホイル焼き

♦材料♦

トマト・オリーブオイル・モッツァレラチーズ・バジルソース・塩コショウ

 

①トマトのへたを取り、上部に十字に切り込みを入れる

②トマトに塩コショウ、オリーブオイルをかけアルミホイルで包む

③バーベキューコンロで丸焼きに

②モッツァレラチーズとバジルソースを乗せていただきます

 

 

☆シイタケアヒージョ

♦材料♦

シイタケ・しらす・おろしニンニク・オリーブオイル・塩

 

①シイタケの軸を取り、器に見立てる

②シイタケのひだの部分におろしニンニク、しらす、オリーブオイルを乗せる

③そのままバーベキューコンロの網で焼き、塩をかけて一口で!

 

 

☆丸ごと焼きリンゴ

♦材料♦

リンゴ・バター・シナモンパウダー・グラニュー糖

 

①リンゴの芯をスプーンなどでくり抜く

②くり抜いた部分にバター、グラニュー糖、シナモンパウダーをつめる

③三重にしたアルミホイルに包み、バーベキューコンロでじっくり丸焼きに

④30分ほど焼きリンゴが柔らかくなったら食べ頃

 

 

 

 

食材集めはここで!蒜山高原自慢のグルメ

 

地元農家さんの新鮮野菜が手に入る

道の駅「風の家」 お店情報

 

蒜山ジャージー牛のお肉が手に入る

ひるぜんジャージーランド お店情報

 

本場シチリアの美味しいオリーブオイルが手に入る

Oliva Sicula お店情報

 

蒜山ジャージー牛の濃厚チーズが手に入る

蒜山ラッテバンビーノチーズ工房 お店情報

 

山葡萄のワインが手に入る

ひるぜんワイナリー お店情報

 

 

実際にやってみました!【食材を買い集めてバーベキュー】

境港えび

 

 

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